Settore Ristorazione
Manuali HACCP
Stesura di Piani di Autocontrollo igienico attraverso i quali l’azienda garantisce la salubrità delle diverse fasi di lavorazione del prodotto (stoccaggio, condizionamento, lavorazione).
Formazione
Formazione obbligatoria per il personale per la Regione Emilia-Romagna secondo quanto previsto dalla L.R. 11/03 e DGR 311/2019 riguardante le persone addette alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti.